La mia torta per i cinque anni del mio nipotino Matteo
La mia poesia: Solitario volo
Sola,
Come l’ultima foglia,
Attaccata al ramo,
Tenace,
Fuori stagione,
Mi lascio andare nel vento
Fluttuando
E un brivido mi coglie
Rattrappendo i pensieri.
Mi poso
Nel cigolio della mente,
Raccolta
In questo nido di braccia
E attendo
Tenace
Di volare.
MC@mariacavallaro
Le susumelle
Buona domenica con le susumelle, dolcetti speziati arricchiti da canditi e cioccolato, che si preparano in Calabria nel periodo natalizio. Ho trovato la ricetta in un gruppo e oggi ho voluto provarla con un discreto successo. Ricetta per 20 susumelle 500g farina 00m, 250 g zucchero, 20g di cacao amaro in polvere, 50ml latte, 50ml acqua, 50ml olio, 1 bustina di lievito per dolci, cannella, garofano, frutta candidata a piacere, 300g cioccolato fondente per la copertura. In una ciotola versiamo la farina, e nel centro mettiamo tutti gli ingredienti e impastiamo per bene. Prendiamo una teglia ricoperta di carta da forno e mettiamo le susumelle che all’inizio devono avere la forma di una polpetta(50g l’una). Mettiamo in forno a 180° per 10 min. Una volta freddi ricoprire con il cioccolato fuso.
La mia poesia: Alla finestra
Non mi stupiro’
Alla finestra del tempo
Di questi occhi stanchi
Non mi stupiro’
Di mani doloranti
E capelli bianchi,
Di un vissuto di rughe
Incise a filo di lama.
È di me che parlo
E d’un cuore
che ancora
Sa volare
E trova la dolcezza
Dove si nasconde
il miele dei pensieri,
Abbarbicati alla roccia
Del pendio
Nell’infrangersi dell’onda cheta.
MC@
Le mie tartellette di frolla, crema pasticciera e frutta fresca.
Vanno di moda, sono croccanti colorate e profumate, preparate per la gioia dei miei cari! Le tartellette sono dei cestini di pasta frolla che ho realizzato tagliando la sfoglia con le formine a fiore e cuocendole appoggiate sulla teglia da muffin capovolta. Ho riempito i cestini con un cucchiaino di marmellata sul fondo e con della crema pasticciera e li ho infine decorati con frutta fresca di stagione.
La crostata con marmellata di more
Uno splendido guscio di pasta frolla per racchiudere un cuore di marmellata di more, il tutto in un insieme di scioglievole dolcezza, una gioia per gli occhi e per il palato.
per la frolla :
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato,
250 gr di burro a temperatura ambiente
scorza di limone grattugiata
2 uova intere
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
impastare gli ingredienti velocemente e far riposare in frigo prima di stendere.
riempire la frolla con un barattolo di marmellata ,
realizzare le decorazioni con degli stampini ad espulsione e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
per la marmellata di more:
lavare accuratamente un kg di more mature
e farle macerare in 500 gr di zucchero
mettere da parte una tazza di more e passare al setaccio le rimanenti,
unire le more al passato e far cuocere lentamente fino ad avere una densità consistente. Riempire i barattoli sterilizzati con la marmellata calda e capovolgerli per creare il sottovuoto.
In tempo di coronavirus
Buongiorno a tutti!
Se cadesse una stella nessuno potrebbe raccoglierla in questi giorni di strade solitarie nelle lunghe notti delle città. Ma le stelle brillano altrove dove vive la sofferenza e ognuno combatte la sua lotta per la vita. Le strade vuote mi sollecitano la fanfasia e immagino stuoli di fantasmi bianchi aggirarsi nella notte, padroni del nulla che siamo diventati per sfuggire all’invisibile, che ci strangola silenzioso, sorprendendoci ignari. Distratti dal tutto, abbiamo perso nel tempo la gioia dei particolari del nostro piccolo mondo antico, racchiuso fra le mura domestiche. Le piccole gioie di ogni giorno, il piacere di una storia raccontata ai bambini, il profumo di biscotti, la ciambella mangiata insieme al mattino. Ci siamo persi tante belle cose in questi anni di frenesia, ma erano lì, tesori dimenticati che a rallentare un po’, hanno ripreso a splendere ai nostri occhi in questo magico viaggio all’indietro che siamo obbligati a intraprendere. Quando tutto sarà finito forse qualcosa avremo imparato e aggiornando la scala dei valori, avremo una vita migliore, fatta di piccoli gesti di quotidianità fin qui dimenticata, riscoprendo ogni giorno tesori d’amore che fin qui ci siamo persi. Riscopriremo il valore di un abbraccio vero, d’un bacio sulla testa dei bimbi, d’una carezza sulla guancia dei nostri nonni, che con le loro riserve di energie spingono avanti le ondeggianti barchette delle famiglie nel difficile mare della quotidianità. Restiamo a casa, non é poi così brutto e insieme aspettiamo la primavera.
MC@
La mia poesia: Note
Orme d’acqua
sulla pelle
raccolgo,
piove nel mattino
e il vento
trascina i pensieri.
Solitudini risuonano
di assenze,
in lontananza
note di canzoni nuove
e rimembranze
si agitano sul palco della storia
e piange ognuno
le sue occasioni perdute.
Già si apprestano maschere
per colorare la via
e scendono lacrime,
orme d’acqua
sul cuore che a stento ride.
MC@
Voli di settembre
Una libellula porta sulle ali l’estate che se ne va. Come ogni anno a settembre compare nella piccola baia una libellula, la noto da così tanti anni che sarebbe assurdo pensare che sia sempre la stessa, ma io la attendo e puntuale come un piccolo aereo arriva, sorvola ogni giorno l’acqua e le nostre teste con traiettorie sempre diverse, come se cercasse qualcosa sopra di noi. All’appuntamento di fine estate arrivano anche le farfalle, bianche e silenziose accarezzano la scogliera in cerca di sale e infine arriva anche lui, il martin pescatore, colorato e veloce sfreccia con voli radenti sul pelo dell’acqua oltre la baia, chissà dove avranno il nido, mi piace seguirli con la fantasia, come se fossero stati sempre li ad aspettare la fine dell’estate, per salutarci con le loro piccole ali veloci.
La mia poesia: L’odore del pane
Tra papaveri e grano
Ho sognato
L’odore del pane
E il sole di luglio
Sulla mia pelle
Ha disegnato un campo
Fiorito
Di rosse corolle
Che s’accende di sera
Caldo,
Dopo il mare.
MC@
