

Uno splendido guscio di pasta frolla per racchiudere un cuore di marmellata di more, il tutto in un insieme di scioglievole dolcezza, una gioia per gli occhi e per il palato.
per la frolla :
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato,
250 gr di burro a temperatura ambiente
scorza di limone grattugiata
2 uova intere
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
impastare gli ingredienti velocemente e far riposare in frigo prima di stendere.
riempire la frolla con un barattolo di marmellata ,
realizzare le decorazioni con degli stampini ad espulsione e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
per la marmellata di more:
lavare accuratamente un kg di more mature
e farle macerare in 500 gr di zucchero
mettere da parte una tazza di more e passare al setaccio le rimanenti,
unire le more al passato e far cuocere lentamente fino ad avere una densità consistente. Riempire i barattoli sterilizzati con la marmellata calda e capovolgerli per creare il sottovuoto.



Mi piace:
Mi piace Caricamento...