Io mi diletto: il nespolino


Se vi piacciono i liquori fatti in casa e se avete un pò di pazienza, ora che è tempo di nespole, vi dò la ricetta del nespolino, un liquore dolce dal colore ambrato, che sa di amaretto.Scegliete delle belle  nespole che abbiano dei grossi noccioli , mangiatele col coltello estraendo i noccioli che raccoglierete.  Pesateli, per un litro di alcool ne occorrono 450gr, poi lavateli e asciugateli, procuratevi un coltellino tipo spilucchino e incidete una crocetta sul lato curvo dei noccioli, togliete la pellicina marrone e mettteli in una bottiglia di due litri in cui avete precedente messo l’alcool. Ci vorrà un pò di tempo, ma alla fine non sarà una gran fatica. Chiudete ermeticamente la bottiglia e riponetela per circa dieci giorni, agitandola ogni tanto. Trascorso il tempo stabilito, preparate uno sciroppo facendo bollire l.1,250 di acqua in cui avrete sciolto 1 Kg di zucchero semolato. Mi raccomando di far raffreddare completamente lo sciroppo, quando sarà completamente freddo, unitelo all’alcool, che filtrerete e il vostro nespolino è pronto. Imbottigliatelo e lasciatelo riposare un pò prima di berlo.
 
Ingredienti:
 
1litro di alcool puro di buona marca
450gr di noccioli di nespole
1kg di zucchero semolato
lt 1,250 di acqua
 
consiglio: per la prima volta provate con mezza dose, se non vi piacerà lo finirete più in fretta, se vi piacerà prima che finiscano le nespole , lo potrete fare di nuovo.
 
 
 
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3 thoughts on “Io mi diletto: il nespolino

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