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Matteo ha compiuto tre anni!


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Ancora una cream cake per festeggiare i tre anni del mio nipotino Matteo, la ricetta è la solita presa dal web:

http://www.cakedesignitalia.it/notizie/news/item/6880-il-trend-2018-e-la-cream-cake-se-davvero-si-chiama-cosi.html

 un po di fantasia per il decoro a base di biscotti glassati con ghiaccia reale, fragole e cioccolatini.

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Una torta per il mio nipotino Matteo che ha compiuto due anni.


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Questa è un cream cake, l’ho realizzata per il mio nipotino Matteo, che ieri ha compiuto due anni, é una torta versatile per forma e decorazione e anche l’interno si può variare a seconda del gusto personale, senza che l’estetica del dolce ne risenta. La realizzazione presenta qualche piccola difficoltà facilmente superabile e si può attuare in due tempi, un primo momento da dedicare alla frolla e un secondo da dedicare alla decorazione. E’ qui che si scatena la fantasia, ci potete mettere di tutto, per fare una torta davvero originale. Mi prendo il merito di aver realizzato un’idea che ho trovato nel sito sotto indicato e devo ammettere di esserci riuscita abbastanza bene: 

http://www.cakedesignitalia.it/notizie/news/item/6880-il-trend-2018-e-la-cream-cake-se-davvero-si-chiama-cosi.html

 

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Abbiamo fatto la Red velvet!


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La red velvet è una torta americana divenuta famosa nel mondo per il suo aspetto scenografico molto accattivante, con il contrasto dei suoi colori, il bianco della farcitura e il rosso vivo del suo interno. Per me è un pò pesante al gusto, non se ne può mangiare tantissima, ma il contrasto con la freschezza della frutta la alleggerisce un po’. La ricetta ha diverse varianti e su internet c’è l’imbarazzo della scelta. Mia nuora ne ha selezionata una e insieme l’abbiamo realizzata per il compleanno del suo papà. Il risultato è stato più che soddisfacente, forse c’è qualche piccolo errore da correggere, ma io preferisco sempre le nostre belle torte italiane, con panna e crema pasticciera, che si sciolgono in bocca e dopo la prima fetta te ne mangeresti subito un’altra.

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Una torta per “Stazzo nel cuore”


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Per partecipare all’iniziativa “Stazzo nel cuore” che promuove con un video itinerante il mio piccolo paese, una perla sul mare Jonio, orlato da una scogliera di pietra lavica che si specchia in un mare cristallino creando piccole baie da sogno, ho preparato questa torta alle ciliegie, che poi abbiamo consumato tutti insieme a casa mia a conclusione del video.

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Pasta di zucchero per la Torta “Primavera”


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Dopo il pan di spagna ecco la  torta in pasta di zucchero che ho chiamato Torta Primavera: un cuore di leggero pan di spagna e crema pasticciera, profumato di maraschino e avvolto in una sottile sfoglia di pasta di zucchero, decorata con fantasia coi colori della stagione dei fiori. Tre chili di calorie, tre chili di scioglievole bontà. Queste torte golose e caloriche vanno bene per le feste con tanti invitati, perché sono facili da tagliare, si servono a fettine non molto grandi, quindi si possono fare tante porzioni e finiscono in fretta, così si toglie ogni tentazione residua dal frigo. Ieri questa torta l’ho regalata ad una mia cara amica per il suo compleanno ed ha avuto un gran successo.

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Torta di compleanno in pasta di zucchero


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Sapete ormai che mi piace pasticciare in cucina con un certo successo, ma pensavo di aver finito di sperimentare, invece no, per il trentesimo compleanno di mia nuora sono stata coinvolta in una nuova sfida: la torta in pasta di zucchero. Devo confessare che davanti a certe meraviglie di questa tecnica venuta dall’America, le mie bellissime torte di panna hanno cominciato a  sembrare antiquate e siccome io mi sento giovane dentro, non potevo non tentare quest’altra avventura. Così con l’aiuto di mia nuora e dei blog di pasticceria su internet che ho esplorato per giorni al fine di documentarmi, ho dato una veste nuova alle mie torte, che pur conservando il vecchio cuore di pan di spagna e crema pasticciera con bagna di maraschino e acqua, hanno preso l’aspetto moderno che tanto piace ai giovani. Nonostante qualche piccola difficoltà, alla fine il risultato estetico è stato soddisfacente e il gusto, seppure un pò diverso, è pur sempre eccezionale e  devo ammettere che ci siamo divertiti molto a creare questo dolcissimo capolavoro  che voglio condividere con voi. Non dite mai che avete finito di imparare, fare una cosa nuova insieme ai giovani vi darà una carica di adrenalina, che vi farà dimenticare i vostri anni e vi farà riempire di entusiasmo. La torta coccinella appoggiata su una tovaglia di fiandra tutta bianca, ha stupito i nostri ospiti che l’hanno gustata di buon grado. La parte più divertente è stata la realizzazione delle coccinelle e dei fiori, la parte più difficoltosa quella del rivestimento, infatti la pasta di zucchero è molto delicata e se non viene fatta con la giusta consistenza e l’esatta quantità di componenti, perde la sua elasticità e non si può maneggiare. Comunque ce l’abbiamo fatta, l’esperienza dell’età matura unita all’entusiasmo giovanile hanno vinto la sfida e la torta è riuscita con mia grande soddisfazione per la gioia di mio figlio e mia nuora e della famiglia tutta che insieme agli amici più cari ha festeggiato questo compleanno.

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